Alergias alimentarias, un enfoque para médicos
Introducción Las Reacciones adversas a alimentos (RAAs) son definidas como cualquier efecto perjudicial a la exposición de un determinado alimento. Alrededor del 20% de la población ha reportado algún tipo de RAA (1). Puede ser clasificada según el mecanismo que la produce como reacción adversa inmune o no inmune (Figura 1). Las RAA no inmunes …